Cupcakes de chocolate con churros

Para conseguirlo, lo primero ha sido hacer los mini churros.

He de reconocer que ha sido todo un reto, no porque sea difícil hacer churros (que resulta que es facilísimo) sino porque la masa de los churros es muy densa, y al intentar hacerla pasar por el agujerito pequeño de la manga pastelera (para que fueran mini churros) he reventado 4 bolsas de plástico de las de la manga pastelera (mis carreras por la cocina y el salón en busca de las otras bolsas de la manga pastelera han sido legendarias... pena que no hubiera cámara de video para registrarlas). Vamos, que recomiendo el uso de una manga pastelera bastante resistente!!

La receta no puede ser más fácil: necesitamos las mismas cantidades de agua y de harina. Ponemos el agua en un cazo con un poquito de aceite y sal. Lo calentamos y, cuando empiece a hervir, echamos toda la harina de golpe. Removemos muy bien y retiramos del fuego.

El resultado es una masa pringosa, no os asustéis.

Lo siguiente es meter la masa en la manga pastelera y freír los churros en aceite hirviendo. No toquéis la masa con las manos para que no salgan bultos raros en los churros.

Y una vez fritos, los dejáis metiditos en azúcar, esperando a que vuestros cupcakes estén listos.

Para los cupcakes, he usado esta receta de GoodFood. El resultado, para ser honestos, sabe a Brownie y no a cupcake... Vamos, que si sabéis una receta mejor para cupcakes de chocolate negro, me encantaría que me la mandárais :)

Para el topping, he usado mi receta de Buttercream de Nesquick (75gr de manteca vegetal, 40gr de mantequilla, 100gr de icing sugar y 100gr de Nesquik).

Finalmente, los he decorado con los mini churros: