Cupcakes de Chocolate

La modifiqué, usando Chocolate con leche en lugar de chocolate negro y variando las proporciones de chocolate, y azúcar y mantequilla (vamos, que reduje la proporción de azúcar de chocolate para que no fuera demasiado dulce al no usar chocolate negro). Me quedó así:

• Lo primero: derretimos 100 g de chocolate con leche al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO está aún caliente. Si está caliente, derretirá la mantequilla y se acabó el invento.
• A continuación, con la batidora, batimos 250g de mantequilla con 250 de icing sugar, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos más, por lo menos. Si está un poco líquido, debería engordar si seguís batiendo.

Y ya está!!! El buttercream de chocolate más delicioso que se pueda imaginar!!!